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Ficha del libro

LAS RECETAS DE MICELI PARA COCINAR EN FAMILIA

DIDÁCTICO-DIVULGACION.RAÍCES CULINARIAS

Autor/a: MARGA COLL

Editorial: EDITORIALES VARIAS

Ref: 978-84-10-39008-9

En este libro encontraréis doce recetas que forman parte de la cocina tradicional mallorquina, hecha a partir de los productos frescos de temporada; y por eso están distribuidas por mes...

11,40 € 12,00 €

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-10-39008-9

EAN:

9788410390089

Fecha:

16/07/2024

Idioma:

CASTELLANO

Formato:

RUSTICA

Medidas:

210x210 mm

Páginas:

Materia:

DIDÁCTICO-DIVULGACION

Año:

2024

Peso:

0 gr

Sinopsis

LAS RECETAS DE MICELI PARA COCINAR EN FAMILIA. En este libro encontraréis doce recetas que forman parte de la cocina tradicional mallorquina, hecha a partir de los productos frescos de temporada; y por eso están distribuidas por meses. No es una distribución arbitraria. No tiene sentido hacer un tumbet en invierno y un lomo con col en verano. No deben verse nunca como recetas herméticas, cerradas. Esto quiere decir que se han de adaptar a lo que tenemos en la despensa o a lo que encontramos en el mercado, ya que no siempre tenemos a nuestra disposición los mismos ingredientes. Y tampoco son inalterables, porque tenemos que escuchar, hacer caso y aprender de quienes las han cocinado toda la vida, los que saben de verdad. Incluye doce recetas tal y como las hemos hecho en casa, porque todo el mundo sabe que hay tantas maneras diferentes de hacerlas como casas en Mallorca. Platos más o menos elaborados para hacer en familia, para reunirse. Y aunque siempre sean los adultos los que preparan la comida, la cocina es un lugar donde se comparten conocimientos, emociones, historias, batallitas y que a mí me han hecho ser quien soy.